Thursday, March 14, 2013

KALE ROTINI WITH BRATS (or hot-dogs-mac-and-cheese for adults)

3IMG_4590

Now at this point, dear reader, you're probably looking at the photo and the title together. And you're probably thinking I just made some pasta with kale, and then cut up some brats and put them in it.

1IMG_4594

You're so right. That's exactly what I did.

We don't usually buy brats/sausages/hot dogs, but I came across a sale on some delicious-looking gourmet brats the other day, and I got two different kinds. After enjoying them once for dinner, I started thinking like a 5-year-old who'd just enjoyed his first hot dog: Can we cut this up and put it in other food? Like mac and cheese?! (Or, you know, one of its grown-up versions...)

So here you go. A mouthwatering adult version of hot dogs and mac & cheese.

1IMG_4592

Kale Rotini with Brats

(or hot-dogs-mac-and-cheese for adults)

(pasta recipe adapted from this one at Kalyn's Kitchen)

Makes about 6 servings.

1 10-oz. bag cut and cleaned kale, stems removed
1 (or 2) cheddar brats, cut into thin bite-sized pieces*
1 (or 2) hot brats (e.g. with chile peppers, etc.), cut into thin bite-sized pieces*
6 large cloves garlic, minced
3 T olive oil
2 cups chicken broth
13 oz. garden rotini
1/2 cup grated parmesan cheese
onion salt
dried red pepper flakes

In a large skillet or stock pot, heat about 3 tbsp. olive oil over medium heat. Add garlic and cook until garlic just begins to brown. Add kale and brats. Cook, stirring often, until kale is wilted. Add chicken broth and reduce heat. Let continue to simmer while cooking pasta.

In a separate pan, cook pasta to al dente. Drain, reserving about 1 cup cooking water. 

Stir pasta into the kale. If more moisture is desired, stir in as much reserved pasta cooking water as needed. Then stir in parmesan cheese. Season with onion salt and red pepper flakes. Continue to heat and stir until parmesan becomes "melty." Serve hot.

*I really liked this combination of brats flavors, but you can use any kind you like. Adjust number of brats for your desired meatiness :) 


15 comments:

  1. Over the years there have been many different Michael Kors Outlet Store launched with some being more successful than others. Even the Michael Kors Outlet that did not reach the dizzying heights of success as some of Michael Kors's best sellers were still very, very well made leather handbags. One such Michael Kors Outlet Store Online that became a fashion icon was the Michael Kors Wristlet Sale.
    If you want to get more information,click here!

    ReplyDelete
  2. Bolsos Michael Kors Rebajas está por delante del paquete con el nombre de la firma de EE. UU. En la categoría de accesorios de lujo y ropa deportiva.
    Michael Kors Bolsos son premios codiciados, pero están disponibles en varios lugares.
    Bolsos Michael Kors Outlet comprado en su tienda tiene una garantía limitada de un año.
    Michael Kors Väska är identifierbar i både slankhet och elegans.
    Michael Kors Väska Rea betyder ett oerhört öga för smak såväl som stilighet.
    Michael Kors Väska Rea erbjuder den eleganta kvinnan ett utmärkt tillbehör att sticka ut.

    ReplyDelete
  3. Designer Exposure es un buen lugar para comprar su Bolsos Michael Kors original.
    The Woven Tote es también una selección impresionante en el Bolsos Michael Kors Baratos.
    Bolso de alta calidad que debe contemplar absolutamente un Bolsos Michael Kors Outlet.
    Du kommer att upptäcka en handfull detaljer som du kan förvänta dig att komma över på en vanlig Michael Kors Rea.
    Du kan hitta ett antal platser som ger Väska Michael Kors.
    Sortimentet är fantastiskt för alla som letar efter en MK Väska.
    Håll dina ögon öppna för den här säsongens val som kommer att presenteras under bara några månader och det kommer utan tvekan att bli spektakulärt.

    ReplyDelete
  4. Siempre habrá una razón por la cual podrán comprar Bolsas Michael Kors Precios de los minoristas en línea. Los compradores de hoy que estén interesados en comprar Michael Kors Rebajas podrán descubrir cómo pueden obtener los mejores resultados que siempre quisieron simplemente haciendo ruido con lo mejor de Bolsos Michael Kors Outlet que ofrecen más allá de precios asequibles.

    Dessutom med så många alternativ att välja mellan, har det blivit praktiskt taget omöjligt för köpare att ta reda på hur de kan köpa Designer Michael Kors Väska Rea online utan att behöva investera för mycket pengar eller tid i scouting den lokala marknaden som annars skulle tyckas omöjligt att göra först . En riktig äkta Michael Kors Rea skulle kunna ge dig tillbaka tusentals dollar och det är något som de flesta inte har råd med. Du kan faktiskt köpa Michael Kors Plånbok online.

    Maintenant, la question se pose de savoir si vous pouvez réellement trouver en ligne authentique Longchamp Soldes bon marché qui sont vraiment authentiques et la réponse est oui, vous pouvez! Un des sites les mieux notés et les plus populaires pour localiser le Sac A Main Longchamp en ligne parfait pour votre collection personnelle est eBay. Rappelez-vous, juste parce que vous êtes en mesure de magasiner en ligne Sac À Main Longchamp sur eBay à des prix incroyablement bas ne signifie pas qu'ils sont faux ou de qualité bon marché.

    ReplyDelete
  5. Uno de los estilos más populares hechos por mk hoy es el Bolsos Michael Kors Rebajas. El Bolsos Michael Kors Baratos es un estilo clásico y funcional que las mujeres aman. Bolsas Michael Kors Outlet de materiales de calidad con artesanía detallada. Con todas estas ventajas, no es de extrañar que los bolsos michael kors baratos sean tan populares. Este bolsos michael kors rebajas es un bolso estilo embrague que es más tradicional en su diseño.

    Denna MK Väska kan bära böcker om du är en student och alla dina hemma arbeten om du har gått in i arbetslivet. Michael Kors Väska Rea gör också en påse stil väska och en swing stil. Väskor Michael Kors Rea har utökat sin linje för att inkludera en mängd tillbehör som inkluderar plånböcker, nyckelkedjor, kortväskor, checkbooköverdrag och kameratäckar. michael kors väska rea erbjuder också en fransk handväska och mini plånbok. michael kors väska har blivit känd som en kvalitetsdesigner som tillverkar en kvalitetsprodukt.

    Posséder un Longchamp Soldes Destockage n'est pas simplement une déclaration de mode. Toute femme intéressée par la qualité, la fonctionnalité et l’accessibilité financière devrait envisager un Sac Longchamp Bandouliere. Sac A Main Pas Cher, l’une des gammes de sacs à main et d’accessoires les plus populaires sur le marché à ce jour, propose une vaste gamme de produits longchamp soldes destockage. Puisque longchamp est si populaire, les sac longchamp pas cher sont souvent copiés.

    ReplyDelete
  6. Ray Ban Sunglasses Sale Uk are prepping for that fashionable holiday.
    Ray Ban Sale Uk are in the savvy eye of the stylish beholder.
    Ray Ban Sunglasses Sale Uk are much cheaper than you would pay in a regular store.
    Sunglasses UK meant for women are slightly different from men' varieties, so when you are choosing sun glasses for the women, you should keep in mind certain factors.
    Oakley Sunglasses Sale are very functional and known as spy sunglasses, because they are meant for recording videos and images.
    Cheap Oakley Sunglasses also offer polarization feature of the lens.

    ReplyDelete

UA-46365231-1